【生卵と炊き立てご飯】納豆の食べ合わせでこれはダメなの！？

2022年5月25日

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goma

こんにちはgomaです。

今回は、生卵と炊き立てご飯納豆の食べ合わせNGについて書いていこうと思います。
それと、SNSやTwitterの反応もまとめました。

あなたは納豆食べ合わせNGについて、どう思われますか？

生卵と炊き立てご飯。納豆の食べ合わせでこれはダメなの？

goma

生卵→納豆に含まれる成分ビオチンの吸収を妨げるので良くない
炊き立てご飯→納豆菌が産出する酵素は、熱に弱いのでNG

と言われてきましたが、今回全国納豆協同組合連合会や“おかめ納豆”で知られるタカノフーズさんが、これに対して反論されました。こちらです。

納豆の食べ合わせ「生卵、アツアツご飯NG」は本当？　納豆業界の広報が明かした通説の真相（オリコン） https://t.co/0iXN0kSV2A
— 積木鏡介 (@tumikikyousuke) May 25, 2022

納豆協同組合連合会「好きな食べ方でおいしく食べるのが一番。納豆にはいろんな栄養素が入っているので、生卵やアツアツご飯との組み合わせは、一部の栄養素の吸収が少し悪かったりするだけで、食べ合わせNGではないです。栄養価の高い納豆ですから、食べ合わせを考えてストレスを抱えるよりもおいしく食べてほしい。」

タカノフーズ「日常食の納豆は、身近ゆえに何かと注目されやすい食品です。確かに成分としての相性はありますが、“食べ合わせNG”という表現は話題性を優先させた言い回しという印象です」

聞かれたからまた言っとく。実は“卵と納豆”食べ合わせ悪い。卵白に含まれるアビジンは、納豆に含まれる脱毛や糖尿病の予防に効果的なビオチンという成分の働きを抑える。卵と食べるとビオチンが上手く吸収されないの。卵黄だけ混ぜて食べるか、アビジンは熱に弱いから半熟卵にすれば納豆に入れてもOKよ
— ぽなっとう。 (@ponamick) January 15, 2022

納豆に卵は入れる派ですか？私は入れます😋食べ合わせが悪いと言われていますが💧卵白を除けば問題なしです😀
卵白に含まれるタンパク質の一種アビジンが納豆のビオチンの吸収を妨げる性質があるからです😓とはいえ納豆に含まれるビオチンは微量なので全卵食してもいいのでは？#納豆 #食べ合わせ pic.twitter.com/yrbhT4WA40
— 健康と美容は食事から／Happy Meister (@MeisterHappy) June 7, 2021

オートミール🙌🙌
(卵と納豆食べ合わせ悪いらしいけど白身あっためてるしまぁ大丈夫だろ…←) pic.twitter.com/RoqwSRGXKZ
— りずりず (@rizumuhayasetai) June 17, 2021

納豆食べ合わせ人気ランキング。他にも食べ方が？

goma

納豆食べ合わせの人気ランキングがこちらです。
どれが好みですか？

また皆さん様々な食べ合わせをされているようですね。
そちらもまとめました。

納豆食べ合わせ人気ランキング

10位　マヨネーズ
9位　めかぶ
8位　のり
7位　しらす
6位　おくら
5位　大根おろし
4位　梅干し
3位　キムチ
2位　卵
1位　ねぎ

オリーブオイル納豆をトッピングしたペペロンチーノは腸活におすすめ。
簡単なので、夕飯を作るのが億劫な日にも。https://t.co/VsNXufEVIz
— クロワッサン🥐 (@croissant_mag) May 23, 2022

カレーうどん 5月31日（火）で、一旦お休みさせて頂きます🙇‍♀️ また、冬季に再開予定です。

チーズ🧀　納豆トッピング、「肉増し」のトッピング。そして〆のご飯🍚もぜひぜひ！！
「冷や熱つ」「つけ麺」
　※つけversionでしたら、テイクアウトも可能です‼️食べ納めぜひ🤲 pic.twitter.com/gQKvLA0r5Z
— 武蔵野うどん　たまや (@tamayaudon) May 19, 2022